从一名普通的农技人员成长为从事马铃薯脱毒种薯快繁的老总、从起步借贷50万元创业发展到拥有上千万元资产的马铃薯生产企业、从一名普通的女企业家到当选全国政协委员，李恺，这位对马铃薯有着特殊情结的女性，多年来以极大的信心投身于马铃薯产业的发展壮大当中，在成为全国政协委员后，更是发挥专长，为发展壮大马铃薯产业积极贡献着自己的智慧和力量。
　　李恺不善言谈，但一说起马铃薯，话匣子一下子就打开了：“世界上有很多国家将马铃薯作为主粮，但在我国更多的是将马铃薯作为蔬菜来食用。”她翻阅过很多资料，根据农业农村部统计，未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势。李恺顿了顿，如数家珍地说起马铃薯的优点：“耐寒耐旱、适应性广。特别是可以开发利用南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。此外，马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，热量低，符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求。这些因素都将为马铃薯产业发展壮大奠定物质和社会基础。”
　　李恺委员建议，加快马铃薯产业发展，并将马铃薯纳入国家粮食补贴范围，提高农民积极性，凝心聚力推进实施乡村振兴。

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